Resep Jamur Kuping Enak dan Mudah

Hai kamu pecinta kuliner! Apakah kamu suka dengan jamur? Jamur kuping, dengan bentuk dan teksturnya yang unik, adalah bahan makanan yang populer dalam hidangan Asia. 

Di artikel kali ini, kita akan membahas berbagai resep jamur kuping yang lezat dan pedas. Kamu akan menemukan bagaimana cara membuat jamur kuping goreng yang renyah, jamur kuping tumis yang harum, serta hidangan-hidangan lainnya yang menggugah selera. Yuk, mari kita mulai!

Manfaat Jamur Kuping

Sebelum kita melangkah ke resepnya, kita perlu tahu manfaat yang terkandung dalam jamur kuping. Jamur kuping mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaatnya antara lain:

1. Sumber Serat: Jamur kuping mengandung serat tinggi, yang membantu menjaga pencernaan yang sehat.
2. Kaya Antioksidan: Jamur kuping mengandung senyawa antioksidan yang tinggi, seperti polisakarida, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
3. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh: Nutrisi dalam jamur kuping dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
4. Rendah Kalori: Jamur kuping rendah kalori dan rendah lemak, sehingga cocok untuk kamu yang ingin menjaga berat badan.

Resep Jamur Kuping Goreng

Siapa yang bisa menolak jamur kuping goreng yang renyah? Berikut ini adalah resep jamur kuping goreng yang simpel namun menggugah selera:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Campur tepung terigu, lada bubuk, dan garam dalam mangkuk.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Celupkan irisan jamur kuping ke dalam campuran tepung hingga rata.
5. Goreng jamur kuping dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
6. Angkat jamur kuping goreng dan tiriskan minyak berlebih.

Resep Jamur Kuping Tumis

Jamur kuping tumis adalah hidangan yang cocok untuk hidangan sehari-hari. Berikut adalah resep jamur kuping tumis yang lezat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan jamur kuping dan aduk rata.
5. Tuangkan saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk merata.
6. Masak hingga jamur kuping matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Jamur Kuping Crispy

Ingin menikmati camilan jamur kuping yang crispy? Kamu bisa mencoba resep berikut ini:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 1 telur, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, lada bubuk, dan garam dalam mangkuk.
3. Celupkan jamur kuping ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Goreng jamur kuping dalam minyak panas hingga kecokelatan dan crispy.
6. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.

Resep Olahan Jamur Kuping Pedas

Bagi kamu yang suka dengan hidangan pedas, kamu harus mencoba resep olahan jamur kuping pedas ini:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Tambahkan jamur kuping dan aduk rata.
5. Tuangkan saus cabai, saus tomat, kecap manis, dan garam. Aduk merata.
6. Masak hingga jamur kuping matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan panas.

Cara Membuat Jamur Kuping Rebus BumbuKecap

Jamur kuping rebus dengan bumbu kecap adalah hidangan sederhana namun lezat. Berikut adalah cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan potong menjadi bagian yang lebih kecil.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan jamur kuping ke dalam air mendidih dan rebus selama 5-7 menit hingga lunak.
4. Tiriskan jamur kuping dan biarkan dingin.
5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
6. Tambahkan jamur kuping yang sudah direbus dan aduk rata.
7. Tuangkan kecap manis, kecap asin, gula, dan garam. Aduk merata.
8. Masak hingga bumbu meresap ke dalam jamur kuping.
9. Angkat dan sajikan sebagai hidangan pendamping atau sebagai topping untuk nasi atau mie.

Jamur Kuping Saos Tiram Pedas

Bagi kamu yang menyukai hidangan pedas, jamur kuping saos tiram pedas adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus cabai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Tambahkan jamur kuping dan aduk rata.
5. Tuangkan saus tiram, saus cabai, garam, dan gula. Aduk merata.
6. Masak hingga jamur kuping matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Jamur Kuping Khas Padang

Jamur kuping khas Padang memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Berikut adalah resep jamur kuping khas Padang:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 2 sendok makan bumbu rendang instan
• 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan bumbu rendang instan dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Masukkan jamur kuping ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
6. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air. Aduk merata.
7. Masak hingga jamur kuping matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan sebagai hidangan utama dengan nasi hangat.

Resep Jamur Kuping Cah Brokoli

Kombinasi jamur kuping dengan brokoli menghasilkan hidangan yang sehat dan lezat. Berikut adalah resep jamur kuping cah brokoli:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 1/2 bonggol brokoli, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan jamur kuping dan brokoli. Aduk rata.
5. Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk merata.
6. Masak hingga jamur kuping dan brokoli matang, tetapi masih renyah.
7. Angkat dan sajikan sebagai hidangan sehat dan lezat.

Jamur Kuping Isi Ayam Bumbu Kari

Jamur kuping isi ayam dengan bumbu kari adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 100 gram daging ayam cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan bumbu kari instan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging ayam cincang dan aduk rata hingga matang.
5. Tambahkan jamur kuping dan aduk merata.
6. Tuangkan bumbu kari instan, garam, dan gula. Aduk rata.
7. Masak hingga jamur kuping matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan biarkan dingin.
9. Isi jamur kupJamur Kuping Bakar Bumbu Barbeque ##

Ingin mencoba hidangan jamur kuping yang berbeda? Coba resep jamur kuping bakar bumbu barbeque ini:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus barbeque
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan jamur kuping dan aduk rata.
5. Tuangkan saus barbeque, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula. Aduk merata.
6. Masak hingga jamur kuping matang dan bumbu meresap.
7. Panaskan grill atau teflon dengan sedikit minyak.
8. Panggang jamur kuping hingga terbentuk bintik-bintik kecokelatan di permukaannya.
9. Angkat dan sajikan sebagai hidangan pembuka yang lezat.

Jamur Kuping Acar Asam Manis

Jamur kuping juga dapat diolah menjadi acar asam manis yang segar dan enak. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar
• 1 wortel, potong tipis memanjang
• 1 buah mentimun, potong tipis memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan cuka beras
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam. Rebus jamur kuping selama 5 menit hingga lunak. Tiriskan.
3. Campur cuka beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga gula larut.
4. Tambahkan jamur kuping, wortel, dan mentimun ke dalam mangkuk dengan larutan cuka.
5. Tambahkan air secukupnya hingga bahan-bahan terendam.
6. Diamkan selama beberapa jam dalam kulkas agar rasa dan aroma meresap.
7. Angkat dan sajikan sebagai acar segar dan menyegarkan.

Cara Mengolah Jamur Kuping Yang Benar

Agar hidangan jamur kupingmu terasa lezat, penting untuk mengolahnya dengan benar. Berikut adalah tips mengolah jamur kuping yang benar:

1. Bersihkan jamur kuping dengan air bersih. Buang bagian pangkalnya dan iris tipis-tipis.
2. Pastikan jamur kuping segar sebelum digunakan.
3. Sebelum dimasak, rebus jamur kuping dalam air mendidih selama beberapa menit agar lunak.
4. Jangan terlalu lama merebus jamur kuping, agar tetap memiliki tekstur yang kenyal.
5. Gunakan bumbu dan saus sesuai selera untuk menambah cita rasa hidangan jamur kupingmu.
6. Cobalah berbagai metode pengolahan, seperti tumis, goreng, bakar, atau rebus, untuk variasi rasa dan tekstur.
7. Pastikan jamur kuping matang sempurna sebelum disajikan.
8. Perhatikan proporsi bahan dan bumbu dalam resep agar mendapatkan rasa yang seimbang.

Kesimpulan

Jamur kuping adalah bahan makanan yang serbaguna dan lezat. Dalam artikel ini, kita telah mengeksplorasi berbagai resep jamur kuping, mulai dari jamur kuping goreng yang renyah hingga hidangan pedas dan lezat seperti jamur kuping saos tiram. 

Selain itu, kita juga telah membahas cara mengolah jamur kuping dengan benar agar tetap enak dan kenyal. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep jamur kuping yang telah kita bahas di sini dan nikmati kelezatannya!